Cá viên chiên sốt chua ngọt

Cá lọc phi Lê, bỏ da, bỏ ngăn đá 2 tiếng rồi xay nhỏ. Trộn cá với nước mắm, hạt tiêu, chút đường, 2 thìa bột năng rồi quết thật kỹ. Nặn viên tròn rồi đem chiên vàng. Pha nước sốt gồm tương cà chua, đường, chút bột canh, hạt tiêu và nước lọc. Đun sôi rồi cho cá vào đảo đều cho thấm sốt là xong.