Món mứt quất

Quất chua mang ngâm muối tầm 2 tiếng rồi vớt ra khía từng quả rồi dùng tay ấn cho cho ra nước vs hạt ra một cái bát
Dùng vôi khô tôi ra cái chậu nhỏ cho lắng xuống( mua ở hàng khô hoặc hàng trầu cau) lấy phần nước trong để ngâm quất chú ý ngâm ngập quất nhá. Em ngâm tầm 5h xong rồi rửa sạch qua 3 nước là ok. Đến lúc đun 1 nồi nước cho sôi rồi cho chút phèn chua vào rồi thả quất vào đun sôi lên rồi tắt bếp đậy vung để khoảng 5phut rồi cho ra rửa sạch lại mấy nước là ok. Lần này dùng tay ấn cho quất ra hết nước để ráo.( bước này rất quan trọng để cho quất khỏi nát nhé)
lúc vắt sạch nước ở quất tầm 1kg quất cm cho tầm 0.5 kg đường.(tùy mn ăn ngọt thì cho thêm) em trộn quất với đương để tầm nửa tiếng rồi cho lên bếp đun sôi cho nửa chố nước quất đã vắt ra từ lúc đầu thêm một chút muối , sôi một lúc thì vớt quất ra rồi đun tiếp nước đường cho cạn ngả màu cánh rán thì lại thả quất vào đun cho đến khi nào đường sệt sệt quên vào vs quất thì tắt bếp. để nguội cho vào lọ