Bắp bò kho cốt dừa

Bắp bò kho cốt dừa, nước dừa. Kho cả cái bắp, thái mỏng ra cuốn lá cải, ngon tuyệt

Nguyên liệu:
- 1 chiếc bắp bò nặng tầm 700-800g( chọn đc phần băp có lõi rùa càng ngon)
- 150ml cốt dừa
- 500ml nước dừa xiêm
- 1 củ tỏi, 1 củ hành,1 củ sả, 1-2 quả ớt, 10g gưng, tất cả băm nhỏ or xay nhỏ
- 1 gói bột ngũ vị hương
- 2 thìa cf muối bôt canh
- 2 thìa dầu hào
Bắp bò rửa sạch để ráo sau đó dùng xiên nhỏ xiên tầm 10 lượt xiên trên miếng thịt
Trộn cốt dừa+ dầu hào+ ngũ vị hương+ 2/3 hành,gừng, tỏi, sả ớt, sát hỗn hợp ấy lên đều miếng bắp bò, sau đấy dùng màng bọc ni long bọc kín để 3-4 tiếng qua đêm
Cho dầu vào nồi, dầu nóng cho phần sả tỏi hành ớt gừng vào phi thơm rồi cho toàn bộ phần thịt và hôn hợp sốt vào đun nhỏ lửa đao lăn miếng bắp đều khi miếng bắp se lại thì cho toàn bộ nc dừa vào đun sôi thì ha nhò lửa đun liu riu đến khi nước đun thành hỗn hợp sệt sệt( tầm 1 tiếng) thi gắp bò ra để nguội,
Phần hỗn hợp nước kho bò mang ra pha thêm xíu chanh đường thành nước chấm bò cuốn rất ngon.
P/s: Nếu không có bắp bò dùng bắp heo, nhưng mua cái phần lõi rùa heo