Chè chuối khoai lang tím

Khoai lang tím luộc chín nghiền mịn hòa với nước cốt dừa, lược qua rây, cho thêm nước và đường nấu sôi. Nước sôi cho chuối chín, bột báng ( đã ngâm nước trước vài giờ, luộc chín và ngâm trở lại nước lạnh để khỏi dính) vào, nếu thích cho thêm ít cơm dừa rám thái sợi vào nấu vài phút nhắc xuống, múc ra chén cho đậu phộng rang giã dập vào.
Nấu long lỏng thôi nha vì bột báng còn nở nhiều!