Cá viên chua ngọt.

Viên rán vàng mặt. Vớt ra cho ráo dầu
Sốt gồm 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm,1 thìa cốt chanh. Trộn đều
Dội sốt vào viên đun lửa nhỏ đảo đều đến khi sốt keo sánh lại là được. 
Sốt này dùng cho món sườn chua ngọt cũng ngon mà đơn giản