Khoai lang kén chiên nước cốt dừa

Công thức tại gia gửi tới cả nhà : 

mình thường làm 10kg khoai một lần để khi ra thành phẩm cất ngăn đá vì nhà đông con cháu 

10kg khoai 

1 gói bột năng Vĩnh thuận (400gr) 

2 hộp nước cốt dừa Thái Lan 

100gr đường ( nếu khoai ngọt các bạn giảm lượng đường và hợp khẩu vị gia đình ) 

200gr vừng trắng ( trẻ con nhà mình ko thích vừng đen nên mình dùng vừng trắng ) 

8 gói bột chiên giòn loại pha với nc 

1 thìa nhỏ muối . Dầu ăn 

Khoai gọt vỏ rửa sạch ngâm nc để ko bị thâm rồi hấp chín vừa tới để ko bị nát . Sau đó nghiền nhuyễn và trộn 1/3 bột năng , nc cốt dừa , đường , vừng , và một chút muối lúc này cần khoẻ tay để nhào kĩ sao cho bột khoai mềm mịn sau đó viên theo hình tùy thích  . 

Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn để đc hỗn hợp sánh vừa ( nếu thích thêm vừng ở vỏ áo thì các bạn trộn vào cùng ) 

Lấy khoai đã viên áo qua một lớp bột năng dầy dầy một chút nhé sau đó nhúng khoai vào bột chiên giòn và cho vào chảo dầu chiên ( dầu nóng già hãy cho khoai nhé ) 

Chiên vàng sơ gắp ra để ráo dầu và nguội rồi đóng túi cất ngăn đá là các bạn có món ăn vặt cho cả nhà