Gà rán da giòn

Mình chia sẻ lại cách làm món gà mà lớn bé đều mê. Các mẹ cứ tự làm món này cho nó an tâm, vừa ngon vừa đảm bảo. Thích thì thêm khoai tây chiên cho nó giống ngoài hàng nhá

Đây là món tớ cũng học được của một bạn nam rất khéo tay, chia sẻ cho cả nhà ngâm cứu thực hành nhé

Nguyên liệu :

Thịt gà (ức, đùi hoặc cánh ).300.gram

Bột tẩm chiên.1.bịch

Ngũ cốc sấy.1.hộp nhỏ

Hành tây.2.củ

Sữa chua.1.hộp

Hành tím + tỏi băm.1.chén nhỏ

Cách thực hiện :

- Gà chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ cho đỡ ngán nha ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng gà.

- Sau đó chúng ta lấy 1 cái bịch sạch, cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.

- Sau đó chúng ta cho tiếp gà + sữa chua + hạt nêm + muối + tiêu vào, cột bịch lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm và rất nước.

- Cách canh gia vị cho vừa là 1 miếng gà cỡ 80 gran chúng ta ướp với 1/2 mcp hạt nêm + 1/2 mcp muối và 1 ít tiêu .

- Bột tẩm chiên chúng ta chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc nha, vì chúng ta sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.

- Ngũ cốc sấy chúng ta bóp vụn, tùy vào sở thích mà bà con bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa nhé 

- Chúng ta trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.

- Gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, chúng ta dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có NƯỚC VÀNG chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Đừng để chín quá thì gà sẽ bị khô nha 

- Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô => rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài => cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.

Sau đó chúng ta chiên ngập trong dầu nóng TRUNG BÌNH, để lớp vỏ được vàng đều, đừng để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà có lớp vỏ bị khét mất