Làm Kem rhum nho không cần máy làm kem

công thức làm kem ngon không cần máy làm kem nhé

Nguyên liệu gồm có:

200g whipping cream

130g sữa đặc có đường

20g sữa tươi ko đường
20g bơ lạt
50g nho khô
40g rượu rhum
30g socola chip
3 lòng đỏ trứng gà.

Cách làm :

-Nho khô ngâm với rhum trước 20p
whipping đánh bông cho vào tủ mát bảo quản

3 lòng đỏ trứng gà đánh bông lên , đun sữa tươi + bơ lạt (cho sôi lên tan bơ )
đổ hỗn hợp sữa tươi và bơ đang còn nóng vào trứng gà vừa đổ vào vừa đánh cho chết hỗn hợp . Đánh khoảng 5p sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa đặc vào và đánh thêm 2 phút nữa cho hỗn hợp Rhum và nho đã ngâm vào hỗn hợp trứng đánh đều lên là được .

-Lấy whipping đã đánh ra trộn tay cho đều với hỗn hơp trên . Cất hỗn hợp vào tủ đông 6 tiếng cho đông lại , sau đó lấy ra dùng máy đánh trứng đánh sơ lại khoảng 2phut , rồi cho socola chip vào đánh sơ lại cho đều khoảng 1 phút . sau đó cho hỗn hợp kem vào hộp đậy nắp lại rồi cho vào tủ đông 12gio sau là dùng được.

-Kem không bị dăm đá ,
-Lần 1 khi cho hỗn hợp vào tủ lạnh nho bị chìm xuống đáy .lần 2 lấy ra đánh bông là cho lớp nho đều và kem tơi mịn hơn xốp hơn và ngon hơn lúc này kem đã lạnh cho scl chip vào kem scl ko bị chảy . Tránh cho vào hỗn hợp lúc còn lỏng hay đang nóng .

-Kem đông múc ra ly và ăn thôi nào