Xá xíu

Chuẩn bị:

- 1/2 kg thịt 3 chỉ hoặc nạc vai

- 3 muỗng mật ong
- 3 muỗng xì dầu
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng ngũ vị hương
- 1 muỗng màu (nước màu ướp cá kho) hoặc màu điều
- 2 muỗng tỏi bâm
- 1 muỗng vang đỏ
- tiêu,
- 1 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng muối, tí xíu bột ngọt

Cách làm:

Trộn vang với 1/2 muỗng ngũ vị hương để 15 phút.

- Sau đó cho dầu hào, mật ong, xì dầu, đường, màu ướp cá kho, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, bột nêm vào tô chứa rượu vang và ngũ vị hương.

- rồi cho thịt vào trộn đều lên và cho 1/2 muỗng ngủ vị hương còn lại vào

- để ít nhất 4h trong ngăn mát tủ lạnh (qua đêm càng tốt)

Nướng:

- bật lò 250 độ C để 10phut

- cho thịt vào khay nướng 220 độ 10 phút.

- lấy ra tẩm nước gia vị còn trong tô

- cho vào nướng 10 phút lấy ra tẩm 1 lần.

- cho đến khi thị vàng đẹp cạnh cháy tí là được