Bánh cuốn chay

Cách pha bột:

• 50 gram (1/4 chén) bột năng
• 50 gram (1/4 chén) bột gạo
• 250 ml (1 chén) nước
• 1 muỗng canh dầu
• Chút muối

Khuấy lên để đó.

Nhân bánh:

• 200 gram (1 chén) nấm bào ngư
• Boa-rô (leek, tỏi tây) 1 cây nhỏ
• 50 gram (1/4 chén) cà-rốt bào nhỏ
• 10 tai nấm, ngâm và xắt nhỏ

Thực hiện:

1.   Boa-rô xắt nhỏ và chia làm 3. 

2.   2 phần phi cho vàng thơm với dầu để riêng, 1 phần cho vào dầu và xào cho thơm.

3.   Bỏ nấm bào ngư đã xắt nhỏ vào.

4.   Sau đó đến nấm mèo, đến cà-rốt.

5.   Nêm mếm bột nêm nấm, chút muối, tiêu nhiều cho thơm.

6.   Xào đến khi nhân ráo nước.

7.   Đổ bánh.

8.   Nước chấm là nước tương, cho chút sa-tế và đường khuấy chung cho lạt bớt.