Xôi khoai mì

Bữa sáng tự làm cho gia đình vừa nhanh lại vừa ngon miệng với món khoai mì bùi bùi ăn kèm dừa sợi và muối vừng.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mì, tầm 600g
- Dừa bào sợi
- Vừng rang chín, muối, đường.

Cách làm:

Bước 1:

- Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm qua đêm để ra hết chất độc, hôm sau rửa lại cho thật sạch.
- Tiếp theo cho khoai mì vào nồi, hấp hay luộc chín.

Bước 2:

- Vừng rang thơm, giã thô. Cho vừng vào bát, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát.

Bước 3:

- Khoai mì sau khi chín, để nguội, lấy ra dùng thìa tán cho tơi.

Bước 4:
- Khi dùng bạn múc một ít khoai mì để ra đĩa, rắc dừa bào sợi và muối vừng lên bề mặt. Có thể vo tròn lại như nắm xôi hoặc dùng thìa để múc.