Gỏi cuốn hến

Nguyên liệu:

- 200g thịt hến.
- Bánh tráng, xà lách, hẹ, rau thơm.
- 1/2 quả chanh, nước mắm, đường.
- 150g bánh hỏi, sả băm, tỏi băm, hành tím băm, ớt xay, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

- Phi thơm hành tím, tỏi, sả (mỗi loại 1 thìa cà phê) với 1 thìa súp dầu ăn, cho hến vào xào, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Nước chấm: Khuấy đều nước cốt chanh với 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê ớt xay.
- Trải bánh tráng ra, xếp xà lách, rau thơm, bánh hỏi, hẹ, hến lên, cuộn tròn.
Món này ăn kèm nước chấm.