Cơm Bồ Ðề

Cho 4 người ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút
Công thức & hình ảnh: Trung tâm Oregon
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc

 Vật liệu

• 4 chén cơm
• 2 muỗng cà-phê bột nêm nấm**
• 2 muỗng cà-phê nước tương
• 2 muỗng cà-phê xốt cà chua (ketchup)
• 4 muỗng cà-phê dầu hào chay
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
• ⅛ muỗng cà-phê cà-ri
• 1 chút tiêu
• 4 muỗng cà-phê đậu phộng giã nhỏ
• 6 miếng chả gà thuần chay (chicken patties)**
• Cà chua + dưa leo cắt khoanh để trình bày (tùy thích)
• Rau sà-lách (hoặc bắp cải), thái sợi
• 2 ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu

Thực hiện

  Khi nấu cơm, cho bột nêm nấm, nước tương và xốt cà chua (ketchup) vào nồi, khuấy đều.

  Trộn đều dầu hào chay, đường, cà-ri, và tiêu. Cho chả gà thuần chay vào, ướp khoảng 2 phút. Cho dầu ô-liu vào chảo, khìa chả gà thuần chay cho vàng. Lấy chả gà thuần chay ra, cắt làm đôi.

  Múc cơm vào chén, đầy khoảng ½ chén, ấn cơm xuống, rồi úp vào đĩa. Làm 3 lần như vậy để có 3 nắm cơm tròn đẹp mắt.

 
  Để cơm một bên đĩa, một bên kia để rau sà-lách hoặc bắp cải. Đặt 3 miếng chả gà thuần chay trên rau. Rắc đậu phộng lên gà chay. Trang trí cà chua và dưa leo cho màu sắc tươi đẹp.

  Lặp lại phần 3 và 4 để làm thêm 3 đĩa Cơm Bồ Đề.