Công thức bánh ít trần

- Vỏ bánh: bột nếp mua sẵn cho xíu muối hạt và nước ấm nhào mịn k dính tay

- Nhân bánh: đậu xanh tách vỏ ngâm nước 2-3h hấp chín xay nhuyễn, thịt vừa nạc vừa mỡ voi tom xay nhuyễn, hành khô, mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ nhỏ, nc mắm trộn lẫn vào nhau.
- cắt những mẩu lá chối nhỏ để khi hấp bánh đặt từng viên bánh lên, nhớ bôi dầu vào lá chuối cho bánh k dính nhé!
- hấp 15 p là bánh chín, nhớ hấp nhỏ lửa!

- tôm khô bạn xay nhỏ, cho chút dầu vào chảo và thìa bột hạt điều vào rồi cho tôm đã xay vào đảo với vài giọt nc mắm( mình k có màu phẩm nên dùng bột điều cho lên màu đẹp)
-phi hành khô, hành lá rồi rắc lên mặt bánh cùng tôm khô
-khi ăn pha chút mắm chua ngọt
•••• mình k mua đc tôm khô nên làm tôm khô từ tôm tươi bằng cách: mua tôm tươi về rửa sạch, trần qua nc sôi, bóc vỏ, phơi nắng hoặc cho vào lò nướng!