Sườn sụn xào chua ngọt

Sườn sụn rửa sạch, thái mỏng. Trần qua nước sôi, rửa sạch rồi đun sườn 15 phút cho đỡ dai. Rán vàng, pha nước mắm, tương cà chua, đường, tỏi băm nhỏ, dầu hào, chút nước lọc, hạt tiêu. Cho hỗn hợp vào sườn, đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi cạn là được