Sữa chua nếp cẩm (nếp cẩm,nếp than)

Nguyên liệu: 

2 quả men 
1 hũ sành hoặc khay nhựa

1 kg gạo nếp cẩm

Cách làm:

1kg gạo nếp cẩm ngâm qua đêm , đãi sạch rồi cho vào nồi nấu như cơm bình thường , nước sắp mặt gạo là ok ạ 
Cứ 1kg gạo thì dùng 2 quả men, nhặt bỏ lớp vỏ trấu giã nhuyễn ray mịn 
Cơm chín đổ ra 1 khay lớn cho nguội bớt sờ tay thấy ấm ấm tầm 25~30° thì mọi người có thể cho men vào dc rồi ạ, cứ 1 lớp cơm 1 lớp men chộn đều với nhau và sau đó cho vào sành đất hoặc khay nhựa mùa đông thì ủ 2~3 ngày, còn mùa hè thì 1~2 ngày là ăn dc luôn ạ
Ăn kèm theo sữa chua thì mới gọi là SỮA CHUA NẾP CẨM 
Thêm xíu lạc giã nhỏ, dừa khô, đá bào nữa ngon tuyệt cú mèo