Cheesecake xoài giải nhiệt ngày nóng

Đế bánh: 100 gr vụn cookies với 50gr bơ. Bạn đun chảy bơ, trộn với vụn bánh, dàn đều đay khuôn rồi để tủ lạnh khoảng 30’ cho cúng
Hỗn hợp cheesecake: 2 trái xoài chính, bạn cắt hột lựu nhỏ 1 ít, phần còn lại bạn cắt so cũng được tại mình đem xay. Bạn xay xoài với 1 ít nước chanh đến khi nhuyễn. Cho xoài lên bếp đun (đun riêng HH xoài nhuyễn và xoài cắt hột lựu) đến khi sôi là được.

Để nguội. Trong 1 cái tô, bạn cho vào 225 gr cheesecake +400ml whipping cream (đánh khoảng 50%, ko cần form), + 1.5 tbsp gelatin đun chảy+ hỗn hợp xoài xay nhuyễn + mật ong + vài muỗng yogurt. Bạn nêm nếm độ ngọt vừa phải vì phụ thuộc vào xoài và bạn ăn ngọt thế nào. Bạn đổ 1/2 HH cheese vào phần đế bánh, cho phần xoài cắt hột lựu vào rồi đổ hết HH vào. 

Trang trí: phần hoa văn ở trên, bạn có thể dùng mứt nào cũng được. Bạn múc từng muỗng rồi nhỏ mứt xuống thành từng đốm tròn. Sau đó bạn dùng tăm quẹt vòng tròn hay bất kỳ hình gì theo ý bạn thích