Tôm rim kiểu Tây

Nguyên liệu:

- 4 muỗng cà phê dầu ô liu
- 500 g tôm sú hoặc tôm thẻ, bóc vỏ
- 6-8 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1/2 chén rượu vang trắng
- 1/4 chén nước chanh tươi
- 1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu tươi
- 4 lát chanh

Chuẩn bị:

1. Trong một chảo lớn không dính, đun nóng dầu. Xào tôm cho đến khi chuyển màu hồng, khoảng 2-3 phút. Thêm tỏi vào nấu khuấy liên tục, khoảng 30 giây. Cho tôm vào một dĩa khác
2. Cho hỗn hợp nước dùng, rượu vang, nước cốt chanh, phân nửa số rau mùi tây, muối và hạt tiêu, và nấu cho sôi lên đến khi nước sốt cạn đi một nửa.
3. Rưới nước sốt vào dĩa tôm lúc nãy. Trang trí với các lát chanh và rắc số rau mùi tây còn lại lên dĩa tôm.

Dùng nóng với cơm rất ngon