Cách làm mứt khoai tây

Nguyên liệu

1 kg khoai tây
500g đường
15g vôi tôi
1 thìa canh muối

Hướng dẫn làm mứt khoai tây

Bước 1 : Sơ chế khoai tây

Trước khi gọt vỏ khoai tây, bạn nên chuẩn bị chậu nước muối bên cạnh.

Gọt sạch vỏ khoai tây, cắt miếng tròn và cho vào chậu nước muối ngay lập tức. Và ngâm trogn khoảng 20 phút rồi vớt ra

Hoà 15g vôi tôi với nước, gạn lấy nước trong cho ra ngoai với một cái âu khác
Sau đó cho khoai tây đã ngâm qua nước muối vào âu nước vôi trong. Ngâm trong vòng 10 – 15 phút ( không nên ngâm lâu, sẽ làm khoai bị dai cứng)
Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, rồi cho khoai tây vào nồi sạch để làm bước tiếp theo
Bước 2: ướp khoai tây

Đổ 500g đường vào nồi khoai tây đã qua bước 1, đảo đều và để ngâm như thế khoảng 4 tiếng. Trong thời gian đó, cứ khoảng 1 tiếng bạn đảo lại khoai cho ngấm đều đường
Bước 3: Hoàn thành mứt khoai tây

Khi nước đường ngấm với khoai tây ra nước, cho cả nồi khoai tây lên bếp để đảo
Bạn cho lửa liu riu cho đến lửa to, để khoai tây vừa chín và đường khô lại là xong