Cánh gà chiên ngũ vị

Nguyên liệu

400gram cánh gà
2 muỗng cafe (10 gram) hạt nêm
1 muỗng canh dầu hào 
2/3 muỗng canh đường
2 tép tỏi bằm nhuyễn
1 củ hành khô bằm nhuyễn
¼ muỗng cafe bột ngũ vị hương 
Dầu ăn

Cách làm

1. Cánh gà cắt ở phần khớp thành các miếng nhỏ. 
Rửa sạch rồi lấy giấy làm bếp thấm khô.
Ướp cánh gà với các gia vị trong phần nguyên liệu. 
Cách dễ nhất là dùng túi zip-lock (loại túi có khóa kéo hay có mép dính được lại với nhau), cho cánh gà và gia vị vào rồi xóc cho đều. 
Nếu không thì cho tất cả vào tô to rồi dùng đũa đảo cho gia vị & cánh gà được trộn đều với nhau. 
Bọc nilon kín rồi để tủ lạnh tối thiểu 90 phút, lâu hơn thì càng tốt.

2. Dùng chảo hoặc nồi nhỏ (để tiết kiệm dầu). Cho dầu ăn vào sao cho đủ ngập cánh gà. Để lửa vừa. Đợi dầu sôi thì bỏ cánh gà vào chiên đến khi chín vàng. Cánh gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ghi chú một (1): nếu nhà có lò vi sóng và bát có nắp dùng cho lò vi sóng thì các bạn có thể cho cánh gà vào quay trong lò vi sóng cho chín sơ rồi chiên thì sẽ nhanh hơn.

Ghi chú hai (2): nếu ướp cánh gà với tỏi và hành bằm thì khi chiên cố gắng gạt hành & tỏi ra ngoài để tránh hành tỏi bằm cháy đen bám vào cánh gà, vừa không đẹp, vừa không tốt.