Gỏi bạch tuộc chua cay

Nguyên Liệu

500g bạch tuộc tươi
100g hành phi
50g đậu phộng
100g rau răm
2 củ hành tây
1 trái ớt sừng
1 trái chanh tươi
1 củ tỏi nhỏ
gia vị: muối tiêu đường, bột ngọt, nước mắm

Cách làm

bạch tuộc moi bỏ túi mực rồi rửa bằng nước lạnh cho thật sạch xong cho vào rôt thưa cho ráo nước. Đun sôi xửng nước sôi già thì cho bạch tuộc vào hấp chín chừng 20 phút, khi bạch tuộc nguội thì cắt khúc nhỏ vừa ăn cho vào âu sạch
hành tây lột vỏ ngoài rồi cắt khoanh mỏng theo chìều ngang củ hành cho vào âu nước pha chut nước cốt chanh, đường cát cho hành tây giòn. Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ vào chén riêng, Đậu phộng ranh chín, chà sạch vỏ ngoài rồi giã nhỏ vừa ăn. Hòa tan một muỗng canh nước mắm ngon với 2 muống canh đường, 1 muỗng canh nứoc cốt chanh và tỏi ớt băm nhỏ tạo nuớc trộn bạch tuộc chua cay cay là được