Chè khoai dẻo nước cốt dừa

Nguyên liệu 

– 150gr khoai lang tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

– 150gr khoai lang vàng gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

– 320gr bột năng (chia làm 2 phần bằng nhau).

– 20ml nước (chia làm 2 phần bằng nhau).

– 120gr đường.

– 165ml nước dừa.

– Vừng rang.

Dụng cụ làm chè khoai dẻo nước cốt dừa

– Xửng hấp.

– Tô.

– Nồi.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa

Bước 1:

– Cho khoai lang tím vào xửng hấp trong 10 phút cho chín rồi lấy ra.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 1

– Cho tiếp khoai lang vàng vào xửng và cũng hấp 10 phút để khoai chín.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 2

Bước 2:

– Cho khoai lang tím ra 1 cái tô nhỏ, dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi cho thêm 160gr bột năng và 10ml nước vào tô, trộn đều để thu được 1 hỗn hợp bột đồng nhất.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 3

– Làm tương tự với phần khoai lang vàng và phần bột năng, nước còn lại.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 4

Bước 3:

– Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi viên từng viên hỗn hợp bột khoai lang vàng và khoai lang tím cho vào nồi luộc chín.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 5

– Khi viên khoai chín, nổi lên thì vớt ra.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 6

Bước 4:

– Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho vào nồi đường và nước cốt dừa, đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 7

Bước 5:

– Cho viên khoai đã luộc chín ra tô rồi rưới hỗn hợp nước cốt vào vào, rắc thêm vừng rang lên phía trên nữa là hoàn thành!

Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa 8

Chúc các bạn thành công với cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa này nhé!