SƯỜN HEO RANG MUỐI

Để làm món này trước tiên b cần làm muối giả.thông thường mọi ng làm muối giả gồm đỗ xanh,gạo nếp,gạo tẻ ngâm 20 phút cho mềm rồi phơi khô,rang chín cùng chút muối tinh với lửa bé,đem xay nhưng m làm đơn giản thui,chỉ cần làm mỗi gạo tẻ cũng thơm ngon lắm (bỏ qua đỗ xanh,gạo nếp,muối)
Sườn heo rửa sạch,luộc sơ với nước và chút muối rồi đổ nước đi,rửa lại sườn cho sạch và hết vụn thịt.ướp sườn với chút hạt nêm,bột ngọt,bột canh,hạt tiêu khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.sau thời gian ướp thì cho sườn vào 1 cái bát,

đập thêm trứng đã đánh tan vào,trộn đều.gắp sườn vào 1 chiếc túi nilon(hộp nhựa),cho bột năng vào xóc đều cho bột năng bám đều thịt.Đun sôi dầu ăn,cho xả cắt khúc 3-4cm,chẻ nhỏ vừa và lá chanh cũng thái nhỏ vừa chiên vàng,vớt ra.tiếp tục cho sườn vào chảo chiên chín vàng đều,vớt ra bỏ vào 1 chiếc hộp(bát) có nắp.thêm sả,lá chanh đã chiên vàng,muối giả,đậy nắp và xóc đều lên,đổ ra đĩa là măm măm luôn thui.
Miếng sườn có vỏ giòn giòn ngon ngon

HoaHongDen(Khoi vat oc nghi mon an ngon moi ngay)