Cá lanh một nắng om cà muối chua

Thịt cá se se làm món này rất hợp; cà pháo tựu tay mình muối 3 ngày chua vừa, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, mật mía (hoặc đường chưng đến mầu cánh gián); nước mắm Cát Hải ngọt đậm đà; mỡ lợn rán (hoặc dầu ăn tùy thích), ớt quả.
Xếp cà muối xuống dưới cùng, xếp cá, ớt, tỏi, thêm nước mắm, mỡ nước vừa đủ.
Có thể om trong niêu đất hoặc nồi thành dầy, nước đổ ngập cá, đun lửa nhỏ trong 1h rồi tắt bếp;
Để nguội cá rồi đun lửa lần 2 (để thịt cá ngấm và săn). Đun lửa rất nhỏ chừng 1h nữa để tới khi nước sền sệt là vừa ăn.
Vì là cá 1 nắng và là cá biển nên mình không kho dừ như cá đồng.
Rất hợp trời mưa, cà muối được om cũng thấm, ăn rất ngon và lạ miệng

KhanhVan(Khoi vat oc nghi mon an ngon moi ngay)