Món lẩu lươn

Phần lươn : Em mua lươn làm sạch cắt khúc, về bỏ thêm chút muối + chanh rửa sạch cho hết nhớt , sau đó để ráo , ướp chút muối, đường, tiêu , tỏi cho thấm. 
Phần nước dùng : phi thơm tỏi + sả băm + hành tây , sau đó cho cà chua + thơm xắt hạt lựu vào đảo đều tay , đổ nước vừa ăn và nấu sôi . Nước sôi thả lươn vào ( nên nhớ chỉ thả lươn và bỏ nước trong lươn tiết ra khi ướp ) , để sôi vùng bỏ thên bạc hà, khế, chuối chát , hớt bọt , nêm nếm vừa ăn , tắt bếp. 
Khi nào ăn thì mới nhúng rau. Món này ăn kèm bún, và rau nào cũng đc. Vd như rau muống, rau tần ô , cải non, cải đắng, ngọt đều đc.

PhanHồngNgọc(Khoi vat oc nghi mon an ngon moi ngay)