Gà không lối thoát

Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc xôi, gà bó xôi chiên giòn.Món ăn kết hợp một cách “chặt chẽ” xôi nếp và gà, tuy lạ nhưng rất hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu :

– 1 chú gà ta
– Gạo nếp nương: 1 ký
– 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
– 1 lon nước cốt dừa. Xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA
– Hạt nêm gà, gia vị các thứ .

Cách làm 

Bước 1: Gà ta sau khi làm sạch sát muối hấp chín khoảng 60-70%.

Bước 2: Xôi đồ chín không bị nát.

Bước 3: cắt sát cổ và đùi nhét vào bụng gà.

Bước 4: Dùng phin ni long bỏ xối cán đều mỏng, rắc hành chiên, hành hoa, gia vị vừa phải cho đậm đà. Đặt gà vào phin ni long cuốn thành nhiều vòng rồi lăn tròn.

Bước 5: Đun sôi dầu rồi thả gà vào chiên giòn. Khi nào thấy màu vàng ươm thì vớt ra để ráo.

Bước 6: Cắt gà và xôi ra đĩa trình bày cho đẹp rồi rắc thêm ruốc lên trên.