Kẹo sữa hạt hạnh nhân, nam việt quất, hạt điều

Kẹo sữa hạt sang chảnh 

Nguyên liệu:

- 250gr marshmallow trắng
- 100nam việt quất sấy khô loại ít đường
- 100g hạt hạnh nhân đã rang
- 50g hạt điều
- 50g hạy dẻ cừoi
- 200g sữa bột nguyên kem loại ngon
- 100gr bơ nhạt
- Xíu muối

Cách làm:

1- Làm nóng chảo rồi cắt nhỏ bơ cho vào cho bơ chảy ra, vặn nhỏ lửa đổ marshmallow, muối vào dùng thìa gỗ đảo vòng tròn cho marshmallow tan chảy ra, tiếp tục đổ sữa bột đã trộn đều với bột dâu tây vào. Lúc này hỗn hợp rất nặng nên đảo thật nhỏ lửa và quậy sao cho hỗn hợp bột dâu tây và sữa bột hoà quyện với hỗn hợp bơ+ marshmallow. Cuối cùng tắt bếp đổ nam việt quất , hạnh nhân vào đảo cho đều rồi đổ ra khuôn.
2- Đổ kẹo vào khuôn, dùng muôi nhựa múc cơm loại dày nhanh tay dàn cho đều. Sau đó phủ miếng silicon( or giấy nến nếu dùng khuôn khác). Dùng thanh gỗ tròn lăn cho kẹo được chặt và thật đều.
3- Để kẹo ở nhiệt độ phòng, đợi nguội hoàn toàn, dùng dao cắt kẹo thành khối vuông hay chữ nhật tuỳ ý. Nếu dùng bộ khuôn làm kẹo cắt theo tấm chia sẵn trên khuôn. Có thể để kẹo trong ngăn mát cho nhanh nguội. Nhưng tốt nhất nên để nguội tự nhiên bên ngoài.
4- Bảo quản kẹo: bọc giấy kẹo, đóng vào túi đựng kẹo. Hàn kín miệng túi sau đó bảo quản trong túi zip or lọ kín. Thời gian bảo quản bên ngoài ko cố định ohuj thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm. Muốn để lâu hơn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.