Nộm chân gà xoài xanh, cà rốt

Nguyên liệu:

Chân gà : 10- 15 cái
Xoài xanh một quả to
Cà rốt: 1 củ
Quất,xả,ớt,gừng,tỏi,dấm,đường,nước mắm,mùi tàu,ớt bột.

Cách làm:

-Chân gà rửa sạch,luộc với chút dấm,muối,gừng để khử mùi.Luộc khoảng 15p vớt ra bát nước lạnh.Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lanh khoảng 30p nhé để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn.Chặt đôi,tiếp tục chẻ nhỏ phần móng.
-Xoài xanh để cả vỏ cho giòn,xắt miếng vừa ăn
-Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng
-Xả thái mỏng,gừng thái sợi,tỏi ớt băm nhỏ 

-Cách pha nước chấm trộn gỏi: 

-4 thìa canh nước mắm ngon,40gr đường,50ml dấm,hai tép tỏi,hai quả ớt hiểm,một thìa canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết.
-Xếp chân gà ra một tô lớn,thêm xoài xanh,cà rốt,gừng,ớt,tỏi,xả,nếu thích thơm hơn các bạn cho vài lát quất vào nhé,nhớ cho ít thôi ko lại đắng,sau đó đổ nước trộn gỏi lên và đi bao tay vào trộn thật đều,để vào ngăn mát khoảng 20p cho ngấm rồi mang ra ăn.Khi ăn có thể thêm vài lá mùi tàu vào nhé.
( cách pha nước trộn gỏi trên các bạn có thể nêm nếm,gia giảm cho vừa khẩu vị nhé,nhà mình ăn rất cay nên mình cho tung toé các loại ớt)