Nui chiên trứng

Nguyên liệu

300g nui khô
4 quả trứng gà
4 cây hành lá
150g đồ chua
Dầu ăn
Nước tương
Nước cốt chanh
Tương ớt
Ớt xay

Cách làm

-Nui luộc chín cho ra để ráo.

-Hành lá cắt nhỏ.

-Trứng đập ra chén, đánh tan.

-Chảo dầu nóng, cho nui vào chiên vàng giòn.

-Dàn đều nui, nui gần chín cho trứng trải đều khắp lớp nui.
-Sau đó cho hành lá, úp mặt nui cho vàng, rồi cho ra đĩa.
-Nước chấm dùng kèm: Hòa chút nước vào nước tương cho loãng, cho ít nước chanh, đồ chua, tương ớt, và ớt.
-Dùng kèm nui với nước chấm.