Kẹo chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

-30phút 

-2giờ ướp chuối với đường 

-3h sên kẹo

-2giờ cắt và gói

*1kg chuối làm làm được 1,5kg kẹo😁lời quá lời😋ăn đã luôn nè!

-1kg chuối sứ chín đã bóc vỏ

-1/2quả dứa băm 

-1 quả chanh vắt nước cốt

-100g gừng sắt sợi

-650g đường(loại nào cũng được

-200ml nước

-250g đậu phộng rang

-50g mè rang

-50 g dừa sấy(mình thích dừa sấy nên dùng gấp đôi 

*chuối bóc vỏ ướp cùng 250 g đường sau 2h cho tan

-Gừng cắt sợi ngâm nước muối cho bớt cay,vớt ra để ráo

-Dùng phần đường còn lại nấu cùng 200ml nước cho tan, thêm gừng đun sôi khoảng 5phút cho tiếp nước cốt chanh vào đảo đều,cho phần dứa băm vào nấu đến khi dứa trong mới cho chuối đã ướp vào

-Nấu lửa vừa sau 1h(thỉnh thoảng nhớ đảo đều),hạ lửa nhỏ nấu thêm 1h thì cho dừa sấy vào(lúc này kẹo đặc nên đảo nhiều hơn nhé)

-Sên đến lúc kẹo đứng vững,dùng muôi xúc lên úp ngược ko rớt là được(khoảng 2,5-3h)cho 200g đậu phộng rang vào và tắt bếp

-Lót màng bọc thực phẩm vào khay vuông cho phần đậu phộng rang còn lại và mè rang vào trước,xúc tất cả kẹo ra khay dàn đều dùng giấy gói kẹo hoặc màng bọc thực phẩm đậy lên

-Dùng ly thủy tinh hoặc cây cán bột lăn đều

-Để nguội hoàn toàn rồi cắt và gói theo ý mình thôi