Làm Cà muối

Nguyên liệu:

Cà pháo 500g
Nước lọc 200ml
Nước mắm 6 muỗng
Đường 6 muỗng
Dấm 6 muỗng
1 củ giềng tỏ
2 củ tỏi
1 muỗng ớt bột
Ớt tươi (cho tuỳ thuộc vào độ ăn cay)

Cách làm:
Cà bổ miếng ngâm nước chanh, muối nhạt cho bớt thâm.
Ớt tươi, riềng, ớt xay hoặc giã nhỏ trộn cùng các nguyên liệu trên sau đó cho cà vào trộn đều. Trộn xong cho vào lọ (nhớ nén cà ko cà sẽ bị thâm). Khoảng vài ngày là ăn được!