Chè Đậu Đen Cốt Dừa

🌸Nguyên liệu:

200g đậu đen xanh lòng

150 g bột năng

30 g lá dứa

1/2 trái dừa khô bào sợi

Nước cốt dừa

Đường phèn

🌸Cách nấu:

1/ Đậu đen ngâm trước 03 giờ sau đó rửa lại sạch sẽ cho vào nồi áp suất hầm 20 phút với lá nếp(lá dứa). Tắt bếp đợi nồi áp suất nguội, rồi mở nắp ra kiểm tra đậu đã chín mềm chưa

2/ Sau đó cho đường vào nấu sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ngọt nhà mình nha, vì ăn cùng đá lạnh và chan thêm cốt dừa nên nêm ngọt một chút nha!

3/ Lấy 150 g bột năng cho nước nóng(đang sôi) vào từ từ, nhồi dẻo mịn. Rồi vo viên tròn nhỏ làm trân châu. Nấu sôi nước cho viên bột vào cho đến khi thấy nổi lên là trân châu đã chín vớt ra cho vào âu nước đá lạnh

4/ Khi ăn cho chè ra ly chan thêm cốt dừa, trân châu và dừa bào sợi với đá lạnh đập nhỏ nữa