Chà bông kiểu đài loan

cho ai muốn đổi vị, ngon, mềm, thơm, ăn thích lắm các bạn ạ 

Công thức :

1 kg thịt lợn

1 quả táo to

1 nhánh gừng nhỏ

4 quả táo tàu

2 hoa hồi

60ml rượu trắng

1l nước

4 lá bay 

8 quả ớt cay

Cách làm:

Thịt thái dọc thớ để lấy đc thớ dài, rồi cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun sôi, hớt bọt, hạ lửa vừa đun khoảng 30-40' cho nc gần cạn hết là đc

Mang thịt ra giã qua vài cái rồi xé sợi

Hh nc sốt:

40g nc tương 

6g dầu hào

100g đg

10h muối

2g bột ngũ vị hương

8g bột ướp thịt xá xíu

60ml nc

10h ớt bột

20g dầu ăn 

Trộn hết hh sốt lên rồi đổ vào phần thịt vừa xé, trộn đều để 30' cho ngấm

Rồi cho lên bếp để lửa nhỏ đảo cho khô hơn, khi thịt đã se lại nhưng vẫn còn ẩm thì mang ra chà sát vào 1 cái rổ để sợi thịt nhuyễn ra, chà hết 1 lượt thì cho lên bếp đảo tiếp, đảo thêm khoảng 10' thì lại mang ra chà hoặc như mình là cho máy xay sinh tố nhấn vài cái là nó bông, rồi lại cho lên bếp đảo cho khô hơn như chà bông (ruốc) bt là xong