Mắm chưng miền tây đưa cơm ngày lạnh

Nguyên liệu và cách làm:

-400gr: thịt xay
-100gr: mắm cá linh xay nhuyễn lọc bỏ xương. 
-4:trứng vịt. ( bớt lại hai lòng đỏ để quét mặt hỗn hợp sau khi chín). 
-Hành lá, hành tím, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, băm nhỏ trộn đều các nguyên liệu với nhau. Hấp 30 phút. Sau đó quét mặt lòng đỏ cho đẹp hấp thêm 5 phút cho chín( nhớ mở nắp nồi để mầu đc đẹp).