CHẢ CÁ QUẢ HẤP VỚI CANH CHUA CÁ LÓC, ĐẬU BẮP VÀ GIÁ

- Đơn giản lắm, không cầu kì gì, một con cá quả làm sạch bằng cách sát muối và dấm, rửa sạch, lau khô. Lọc hết thịt cá, bỏ da, băm nhỏ hoặc xay hơi thô (không xay nhuyễn như giò sống), nêm mắm, gia vị, hạt tiêu, thì là thái nhỏ, 1 thìa nhỏ bột ngô, viên tròn rồi hấp chín (trong 15'). Ăn nóng chấm nước mắm ớt nguyên chất. 

- Phần xương cá lọc ra nấu bát canh chua kiểu miền Nam (dùng me chín/dứa/cà chua) với đậu bắp, giá và rau ngổ. Thêm món cà bát dầm chua ngọt nữa thôi. 

***Lưu ý khi làm cá, để cá không tanh, thịt dẻo, khi đã lọc cá ra rồi các bạn không rửa lại nước nhé. Vì thế trước khi lọc cá, dao thớt phải thật sạch sẽ.

https://www.facebook.com/cahoixongkhoi