Cách làm Chả cá dai, ngon

Chả cá dai, ngon, k bị bở. Chỉ mình cá không thêm thịt
Trước và sau khi rán . 3h đồng hồ mới xong ạ

🖌 Thành phần

Cá rô phi hoặc( cá trắm, cá trôi) được lọc xương bỏ da
Hành lá, thìa là
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu
Bột năng

🖌 Cách làm

Cá mua về rửa sạch vs nước gừng sau để ráo nước . Thát lát mỏng ướt với các loại gia vị trong 30p.
Sau 30p cho cá vào ngăn đá 1h đồng hồ. (Giúp cá k bị bở)
Đem cá ra xay, mỗi lần xay ít một chứ k xay hết 1 lúc. Cho thìa là hành lá vào xay cùng. 
Trộn bột năng va thịt cá xay. Miết thịt cá vào thành bát giúp cho cá được zai. 
Để nghỉ 10p . Tạp hình miếng vừa ăn, đem hấp 5p. Lại làm mẻ mới rồi hấp
Miếng thịt cá hấp sau khi nguội thì rán