Khoai ướp nghệ chiên cho màu sắc vàng ruộm

- Số lượng tuỳ thích. Gọt vỏ thái sợi thả vào ngâm với nước muỗi loãng 5p.

- Đun 1 nồi nước nghệ có thêm xíu muối. Cho khoai vào luộc sơ sơ ( muốn màu đẹp hơn thì ướp khoai với nghệ trước khi luộc 5-10p). Rồi vớt ra thả vào nước lạnh. Để khô ráo lắc qua chút bột béo và bột giòn. Cho vào chiên sơ rồi ngăn đá cấp đông ( nên làm nhiều đều cấp đông ăn dần lần sau đỡ mất thời gian) 

- Khi ăn chỉ cần đun nóng già thả khoai lang vào chiên 2-3 phút , khoai tây 4-5 phút là ok. Muốn giòn lâu hơn thì chia đôi thời gian trên và chiên làm 2 lần