Chè dừa non

 🍀Chuẩn bị

- 300gr dừa non
- 400ml nước cốt dừa
- 100gr bột báng
- 4 tàu lá nếp
- 2,4 lít nước
- 150 gr đường trắng
- 100 gr đường phèn
- 10 gr bột thạch jelly

🍀Cách làm

🍄Thạch lá nếp
- Lá nếp rửa sạch xay với 200ml nước. Lọc bỏ bã. Để lắng gạn 200ml phần nước xanh phía trên
- Trộn bột thạch với đường cho đều đổ vào 1000ml nước đun sôi đến khi hh trong, sau đó đổ 200ml nước lá nếp vào để sôi lại tắt bếp đổ ra khuôn. Chờ thạch đông xắt miếng con chì

🍄Chè dừa non
- Bột báng ngâm qua nước 30p cho hết mùi chua sau đó luộc chín, vớt ra ngâm với nước lọc để ko bị dính
- Cùi dừa non xắt con chì tẩm ướp với 50gr đường
- Đun 1,2 lít nước với 100gr dường phèn cho đường tan hết. Sau đó cho bột báng và dừa đã ướp đường vào đun cho thấm đều . Sôi khoảng 10p thì đổ nước cốt dừa vào đến khi sôi lại thì tắt bếp để nguội 
- Khi ăn múc chè ra bát và cho thạch lá nếp vào ăn cùng