Cơm tấm Long xuyên

💥💥Nguyên Liệu..!!
- 1kg thịt heo ( 3 rọi ) kg thích có mở thì mua thịt đùi 
- 100gr hành tím..!! 10 cọng hành lá
- 1 củ cà rốt..!! 1 củ cải trắng
- 10ngàn da heo..!! 3 củ tỏi cô 
đơn( tỏi khác cũng đc)..!! 1 trái ớt sừng đỏ
- 10 trứng vịt..!! 1 trái dừa tươi..!! 5m gạo..!! 10ngàn mỡ 
- tấm để nấu cơm ( tuỳ nấu ít nhiều nha )

💥💥Cách Sơ Chế..!!
- thịt rửa muối sạch, cắt đôi miếng thịt..!!
- mỡ xắt hạt lựu, thắng tóp mỡ, thắng vàng cho hành lá xắt nhỏ vô
- da heo luộc xắt sợi nhuyễn làm bì.. 
- gạo rang thiệt vàng, cho vô máy sinh tố loại xay tiêu xay nhuyễn để làm thính, trộn vô da heo xắt sợi nhuyễn giúp da kg dính lại.. ( khâu này mình có thể làm trước 1 ngày, để tủ lạnh nha
- củ cà rốt, củ cải trắng xắt sợi làm dưa chua, ngăm giấm đường 
- trứng vịt luộc chín lột vỏ
- tấm nấu như nấu cơm
- tỏi ớt băm nhuyễn
- dừa chặt lấy nước

🌷🌷Cách Ướp Thịt..!!
- thịt cho vô thau cho Nước tương 7m ( ăn cơm ) + nước mắm 3m ( ăn cơm ) + dầu hào 3m ( ăn cơm ) + đường 3m ( ăn cơm ) + 1m cfe bột ngọt + 1/2mcf tiêu + hành băm..! (( ai có máy xay thì cho tất cả hổn họp gia vị vô máy sinh tố loại xay tiêu xay nhuyễn )) xong cho tất cả vô thịt..!trộn đều lên, cho vô tủ lạnh ngăn mát qua đêm.. cho thịt thấm

💥💥 Cách Khìa Thịt..!!
- cho thịt và nước ướp vô cái nồi bất lên bếp nấu sôi lên chở thịt nấu 5p cho nước dừa vào sâm sấp ngập thịt nấu sôi lên cho trứng vịt vào nấu luôn, nấu lửa nhỏ đến khi cạn còn cở 1 chén nước tắt bếp,
- gắp thịt và trứng ra để nguội, thịt xắt sợi, trứng cắt đôi, có thể xắt múi cao nhuyễn

💥💥Cách Làm Nước Mắm..!!
- lấy cái tô cho 50gr nước + 70gr đường + 100gr nước mắm + 20gr nước tắc + 10gr bột ngọt quậy lên cho tan nêm xem có vừa ăn chưa nha, vừa ăn thì cho tỏi ớt băm vào..!!

🌈⭐️ Cách tang trí dĩa cơm..!! 
- múc cơm vô dỉa cho thịt xắt sợi, trứng, dưa chua, bì, chan nước sốt lên, chan mỡ hành, khi ăn mới chan thêm nước mắm..!!