Bún bò Nam Bộ

Nguyên liệu:
- 250g bún
- 100g thịt bò, thái mỏng
- Xì dầu, dầu hào, tiêu, bột ngọt
- 2 củ sả
- 2 trái ớt cay
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 50 g giá đỗ
- 1 quả dưa chuột (tuỳ ý thích, có thể có hoặc không)
- 1 cây xà lách
- Rau thơm, rau mùi
- Lạc rang, giã nhỏ

Cách làm: thịt bò thái mỏng ướp gia vị như xì dầu, dầu hào, tiêu, bột ngọt hoặc nêm, 1 xíu muối. Để ngăn mát, ướp khoảng 20-25 phút sau đó đem xào cùng tỏi, sả băm rồi đổ ra đĩa riêng. Các loại rau thái nhỏ, rửa sạch và để ráo nước. Chuẩn bị một bát nước mắm chua ngọt (cách pha giống cách pha phở cuốn ở món thứ 7 nhưng thêm 1/2 mắm). Thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào bát mắm. Cuối cùng trộn đều cùng bún, rau, thịt bò và rắc lạc.

Phạm Thu Trang

www.facebook.com/daubeptihon