Cà om thịt

Cách nấu : 

- 1 kg cà pháo loại non

- 2 bìa đậu phụ ( nhiều ít tuỳ thích)

- 250g thịt ba chỉ ( nhiều ít tuỳ thích)

- ( Bột nghệ, hạt nêm, mì chính, nước mắm)

- ( hành lá , tía tô, lá lốt)

- 1/2 củ tỏi băm nhỏ

- Cả bỏ cuống bổ đôi ngâm vào nước muối loãng để khỏi bị thâm, sau đó vớt cả để ráo rồi Cho vào luộc cùng chút muối trắng và dầu ăn ( làm vậy cho cà k thâm và bớt ngái). Luộc sôi khoảng 4-5p thì tắt bếp đổ cả ra sả nước lạnh. 

- Đậu phụ thái nhỏ rán vàng

- Hành lá, tía tô, lá lốt . Rửa sạch thái nhỏ

- Thịt ba chỉ thái con chì mỏng áp chảo cháy cạnh vàng rồi thêm chút tỏi băm và 1/2 thìa bột nghệ vào đảo đều , tiếp đó cho cà đã luộc bên + đậu rán trên vào xào cùng. Cho hạt nêm, mì chính cho vừa miệng. Đảo nhẹ tay . Khi ngấm gia vị thì cho nước vào săm sắp cà. Đun 15-20p rồi cho xíu nước mắm ,rau thơm vào đảo cùng và tắt bếp 

P/s : Mọi ng có thể cho thêm chút mẻ khi nấu sẽ thay đổi vị nha! Hoặc không cần mẻ em cũng thấy quá ngon rồi.