Ốc xào dừa với đậu hủ chả lụa với nước chấm chua cay cho mồi nhậu ngon tuyệt

Nguyên liệu

- Ốc mít hay ốc gì tuỳ thích 500g ngâm với 1-2 quả ớt tươi và nước vo gạo 2-3h sau đó rửa sạch để ráo
- Dừa bánh tẻ 100g bào mỏng
- Chả lụa 100g thái sợi 
- Đậu phụ 1 bìa thái nhỏ 
- Nước dừa tươi 300g
- Tương cà 3 thìa canh + 1 thìa canh tương ớt.
- Chuối xanh 1-2 quả thái con chì ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo
- Lá lốt rửa sạch thái nhỏ
- Hạt nêm, mì chính 

Thực hiện :

- Cho chảo lên bếp chiên đậu phụ. Vàng đều thì cho nước dừa, tương cà, tương ớt và hạt nêm vào đun cho tạo thành độ sánh nhẹ! Thì cho ốc và chuối , dừa, chả lụa vào xào cùng. Khoảng 10p thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Rồi chi lá lốt đảo đều, xúc ra bát rắc hành phi lên trên và ăn nóng!
- Nước chấm gồm hỗn hợp, ớt tươi, gừng, sả, tỏi, đường phèn giã nhuyễn bằng cối. Sau đó pha với nước lọc và nước mắm vắt thêm quất ( tắc) k dùng chanh chỉ dùng quất mới thơm. Tuỳ khẩu vị mà cho nhiều hay ít. Thêm lá chanh thái sợi vào nước chấm.
Ăn món này mà kèm theo món sung muối thì hết ý