Cách chiên tôm giòn

Tôm rủa sạch ướp tý bột canh (hạt nêm) cho ngấm, cho vào chảo rang cho rút hết nước, sau đấy mới phi hành và cho tôm vào rang lần nữa, đến khi tôm giòn thì cho hỗn hợp: tỏi băm, nước mắm, đường vào rim cho cạn nước. Cuối cùng cho hành hoặc lá chanh. Làm kiểu này thì tôm ko thể ko giòn.