MÓN NEM XÔI

Nguyên liệu:

- 300g gạo nếp 
- 25 chiếc bánh đa nem
- 100g bột cà mì
- 300g thịt gà
- 1 quả trứng gà
- Hạt nêm, dầu ăn, muối trắng.
- Dầu ăn

Cách làm:

Gạo nếp chọn loại ngon, nhặt vo sạch, trộn với một thìa muối cho vào chõ đồ thật chín mềm sau đó tãi xôi ra rá để ngụôi. 

Thịt gà luộc chín, bóc bỏ da và xương. 

Phần thịt xé mỏng trộn cùng một chút hạt nêm. 

Trứng gà đánh thật đều.

Khi xôi còn hơi ấm tay thì bắt đầu cuộn nem. Bánh đa nem loại tròn được cắt làm đôi. Trải một chút xôi vào giữa tấm bánh tiếp đó cho một vài miếng thịt gà đã xé nhỏ vào giữa rồi cuộn tròn giống như cuộn nem. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết xôi, thịt và bánh đa.

Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì nhúng nem vào bát trứng sau đó lăn đều qua bột cà mì bám thật đều lên khắp miếng nem bỏ vào chảo rán thật vàng. 

Khi rán chú ý để lửa vừa và dầu rán ngập miếng nem để không bị vỡ khi rán. 

Thấm dầu, gắp ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt.

Món này ăn nóng, chấm với nước mắm dưa góp hoặc sốt mayonaise đếu rất ngon.