Cơm khoai môn

Món ăn này của người Hoa. Hồi xưa mẹ với bà hay nấu cho mình ăn. Mỗi lần giở nồi cơm lên nó thơm ơi là thơm. Giờ con gái sống xa quê hương, tự nhiên nhớ hương vị tuổi thơ thì đi nấu thôi.

Nguyên liệu:

-1 củ khoai môn
-thịt ba rọi
-tôm khô
-nấm hương
-gạo
-hành
-ngò
-hành tím
-tỏi
-hắc xì dầu (black soya bean sauce)
-xì dầu
-dầu hào
-dầu mè
-đường
-bột nêm
-tiêu

Thực hiện:

-gạo đem vo sạch, ngâm trong nước sôi cho mềm
-thịt ba rọi thái nhỏ, đem ướp với hắc xì dầu, xì dầu, dầu hào, dầu mè, bột nêm, xíu đường
-tôm khô ngâm nước ấm cho mềm
-nấm hương ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ ra
-khoai môn bào vỏ rửa sạch, cắt cục nhỏ vuông vuông
-hành, ngò cắt nhuyễn
-----------------------------------------------------------------------------------
-Trong một cái chảo sâu lòng, cho dầu vô, phi thơm hành tỏi, cho thịt ba rọi vô xào cho săn. Kế tới cho tôm khô, nấm hương, khoai môn vô xào. Cho nước sôi vô đun lên để cho khoai mau mềm. Canh khoai môn nó hơi mềm mềm thì đổ gạo vô xào chung, nêm nếm lại cho vừa miệng.
-Cho tất cả hỗn hợp trở vô nồi cơm điện, cho nước vô sao cho xâm xấp mặt gạo rồi bật nút nấu. Nhớ xới cơm cho đều.
-Cơm khoai môn chín rồi. Mình múc cơm ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên.