Khoai Tây-Tôm Chiên Xù

Nguyên liệu:

400 gr khoai tây
200 gr tôm không vỏ
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 nhánh hành lá thái nhỏ
1củ hành tím băm nhỏ
1 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê nước mắm 
1/2 muỗng canh đường

1 quả trứng đập ra tô đánh tan
1 tô bột chiên xù
1chén bột mì

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ thái miếng, cho vào nồi cùng nước và chút muối , bắt lên bếp luộc chín, đổ khoai ra rổ. Sau đó cho vào âu tán nhuyễn.

Bước 2: Tôm rửa sạch giã nát ( bạn có thể băm nhỏ) Cho vào âu khoai tây tán nhuyễn(b:1) cùng gia vị và hành, tỏi và hành lá trộn đều. Vo viên , đè dẹp từng miếng vừa cầm.

Bước 3: Lăn từng miếng khoai tây tôm qua bột mì, rồi nhúng vào tô trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì cho từng miếng khoai tây tôm vào chiên lửa vừa. Chiên vàng giòn hai mặt trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Bánh khoai tây chiên xù cho ra dĩa có xà lách dưa leo. Khi ăn chấm với nước sốt tương ớt chua ngọt.