Gỏi rau muống tai heo

1/2 bó rau muống, 100g lạc, 100g tai heo hoặc ba chỉ, rau thơm, chanh, muối, đường, nước mắm, ớt ….
Rau muống rửa sạch, luộc sơ với nước có chút muối cho rau xanh. Vớt rau ra rổ cho ráo, dùng đũa đảo đều cho rau nguội nhanh tránh thâm. Có thể luộc xong vớt ra cho ngâm ngay vào bát nước lạnh, khoảng 5' vớt ra để ráo cũng được.

Nộm rau muống ngoài rau muống còn có dưa leo, giá đỗ (nếu thích), tai heo luộc hoặc vài lát ba chỉ luộc cũng ok, tôm cũng được, nói chung mấy thứ phụ đi cùng thì thích ăn gì cho cái đó, hoặc tiện trong nhà có gì cho đó cũng được. Nước trộn nộm làm như sau: cho ớt, tỏi vào cối thêm thìa đường giã nát cho ra bát. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, mì chính nêm nếm lại cho vừa miệng (vị chua chua ngọt ngọt). Cho các NL vào tô, cho nước mắm chua ngọt trộn đều, nêm nếm lại vừa miệng. Khi ăn rắc thêm lạc rang chín, giã giập, thêm chút rau thơm xắt nhỏ (mùi, kinh giới, ngổ).

ChunChunMai(Group Khỏi vắt óc nghĩ món ăn ngon mỗi ngày)