Gỏi tai lợn chua ngọt

Trời nóng ăn món này là ghiền luôn nhé: Tai lợn: 1/2 cái, hành tây: 1/2 củ, cà rốt: 1/2 củ, vỏ 1 quả chanh, rau thơm: mùi, húng Láng, tía tô. Tai lợn làm sạch, luộc chín, ngâm nước lạnh cho tai trắng và giòn. Thái mỏng tai, cà rốt cạo vỏ, cắt khúc khoảng 5cm, Thái sợi, hành tây thái múi cau mỏng, vỏ chanh thái sợi. Pha 1 bát nước muối, ngâm hàng tây khoảng 20 rồi rửa lại cho hành bớt hăng. Pha 1 bát con nước chanh đường thật ngon, rồi thêm nước mắm cho vừa, sau đó cho tỏi, ớt sao cho nước trộn mặn hơn nước chấm nem. Cho tai lợn, cà rốt, hành tây, vỏ chanh vào trộn đều cho ngấm. Sau khoảng 2 tiếng là ăn được, chắt nước trộn đi, cho rau thơm vào trộn cùng rồi bày ra đĩa.

Bùi Thu Hằng(Group Khỏi vắt óc nghĩ món ăn ngon mỗi ngày)

https://www.facebook.com/groups/595344497162334/