Lòng xào dưa chua

Dưa chua rửa qua và vắt cho ráo nước. Lòng non làm sạch trần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi thái moeengs vừa ăn. Ướp lòng với xíu nước mắm hành khô hạt nêm. Phi hành và cà chua cho nhuyễn cho dưa vào xào mềm. Tuỳ vào độ mặn nhạt của dưa mà mình nêm gia vị. Nêm thêm chút đường cho dưa bớt vị chua . Khi dừa mềm thò cho lòng vào đảo cùng. Cho hành thì là rau răm vào đảo cuối cùng. Rắc hạt tiêu ăn nóng