Ốc chả Hà Thành

Công thức đây các mẹ nhé: mua 1kg ốc nhồi (nhờ bác bán ốc chặt đít và lấy ra cho) về rửa sách nhớt với muối; 0,2 lạng giò sống; 0,2 lạng thì vai sấn (có mỡ) rồi say ra; lát lốt, tía tô; gừng, hành khô, ớt, tiêu (nếu muốn cho các bé ăn thì không cho ớt ,tiêu); ốc sau khi rửa sạch băm hạt lựu, tía tố, lá lốt, hành (cho nhiều hành sẽ thơm ngon hơn), gừng băm nhỏ; trộn đều hỗn hợp trên với một chút hạt nêm, mắm, mì chính. Để cho ngấm gia vị khoảng 20p rồi viên nhỏ. cho vào vỉ hấp chín, khi nào ăn rán vàng là được, pha nước chấm ốc (mắm, gừng, tỏi, ớt, lá chanh). chúc các mẹ được như ý!

Nguyễn Thu Huyền(Group Khỏi vắt óc nghĩ món ăn ngon mỗi ngày)

https://www.facebook.com/groups/595344497162334/